Yapılışı bir o kadar kolay yemesi de çok güzel bir yemek.Fırında tavuğu daha önce fırın poşetinde yapıyordum.Ama yağda kızarmış tavuğun lezzetini aradığımız, fakat kızartma yapmak istemediğimiz için kızarma lezzetinde fırında bunu yakalamaya çalıştık.Tabi ki çıtır olması için galeta unu ,çıtır harçlardan kullanılabilir.Benim tercihim sadece baharat...
 |
| HABERCİ KELEBEK |
- 1 kg kemikli derili tavuk(Bütün bir tavuk parçalanabilir veya sevdiğiniz bölümlerinden oluşabilir.)
- 4-5 orta boy patates(soyulup,yıkanmış büyük elma dilimi yapılmış)
- Toz kırmızıbiber (2 çorba kaşığı)
- Pul biber (1 tatlı kaşığı)
- Zerdeçal(1 tatlı kaşığı)
- Kekik(1 tatlı kaşığı)
- Karabiber(1 çay kaşığı)
- Tuz (1,5-2 tatlı kaşığı)
- Zeytin yağ(3-4 çorba kaşığı)
Geniş kapaklı bir kaba yıkamış suları iyice süz-dürülmüş tavuk ve patatesleri koyalım.Üzerine tüm baharatları ve zeytinyağı ilave edelim.Tavuk ve patateslerin üzeri baharatlarla kaplanana denk iyice karıştıralım.Kabın kapağını kapatıp,en az 1-2 saat daha iyi sonuç almak için 8 saat kadar buzdolabında bekletelim.Büyük fırın tepsisine pişirme kağıdı koyalım.Önce tavukları tepsiye derili kısımları üste gelecek şekilde aralıklı dizelim.Aralarda kalan boşluklara patatesleri de dizelim.170 derecede 30 dk kadar pişirelim. Tabiki fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırınımıza göre değişecektir.Tavuk ve patatesleri nar gibi kızart-malıyız.
AFİYET OLSUN!
