HABERCİ KELEBEK |
HAMUR İÇİN
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- Su
ÜZERİ İÇİN
-
- 300 gr temizlenmiş mantar
- Küçük bir kase çekirdekleri ayıklanmış siyah,yeşil zeytin
- Küçük bir kase doğranmış kırmızı,yeşil biber
- Küçük bir kase mısır
- Büyük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 kaşık domates salçası veya 5-6 kaşık domates sosu
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz,kekik,fesleğen
HABERCİ KELEBEK |
Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp,biraz yoğurup yuvarlayalım.Pizzayı yapacağımız ortaboy tepsiye göre 1,5-2cm kalınlığında açalım.Un serptiğimiz tepsiye serip,hamurun yüzeyini çatala delelim.10 dk daha hamurun kabarması için bekleyelim.Domates salçasına 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağ, kekik,fesleğeni ekleyip bir miktar su ile sos haline getirelim.Hamurun üzerine sürelim.Mantarları ince bir şekilde kesip bir kaba alalım.Üzerine tuz,siyah,yeşil zeytin,kırmızı,yeşil biber,mısır ve 3 yemek kaşığı zeytinyağ ilave edip karıştıralım.Sosladığımız hamurun üzerine eşit bir şekilde malzemeleri yayalım.Isıttığıımız fırında 25-30 dk pişirelim.Rendelenmiş kaşar peynirini malzemelerin üzerine serpip, 5dk kadar tekrar fırınlayalım.