AŞURE



 

HABERCİ KELEBEK AŞURESİ

     En sevdiğim tatlılardan biri aşuredir. Arkadaşlarla birlikte ortak aşure yapmaya karar verdik.Herkes bir malzemesini getirecek ve Nihal teyzemiz hünerli elleriyle bütün malzemeleri birleştirecek...Düşüncesi bile ağzımı sulandırdı.Ertesi gün bir koca tencere aşuremiz oldu.

 Hepimiz aşureye doyduk.



Haberci Kelebek

1kg. aşurelik buğday

1khv.fn. pirinç

500gr.nohut

500gr.k.fasulye 

250gr. iç bakla

250gr.kuru üzüm

250gr.kuru kayısı

250gr.kuru incir

100gr dut kurusu

2kg.şeker

1/2 çay kaşığı tuz

1 adet çubuk tarçın

5 adet karanfil

1 su bardağı tuzsuz fıstık

1 su bardağı fındık

1 su bardağı ceviz

1 çay bardağı kuş üzümü

1 su bardağı nar

1/2çay bardağı susam

Nihal Teyzenin Aşuresi





     Buğday,nohut,fasulye,iç baklayı ayıklayıp yıkayalım ve kabarmaları için ayrı ayrı ıslatalım.(2-3 saat kadar)Buğdayı düdüklü tencereye alıp, üzerine çıkacak kadar su ekleyip iyice pişirelim.Nohut,fasulye,iç baklayı da ayrı ayrı haşlayalım.Bu arada kuru üzümü,dut kurusunu ayıklayıp yıkayalım.Kuru incir ve kuru kayısı ayıklayıp yıkayıp küp küp doğrayalım.2 su bardağı suya 1 adet çubuk tarçın ve 5 adet karanfil koyup bir taşım kaynatıp, kenara alalım.Pişen buğdayı büyük tencereye alalım,suyu azalmış olacağından, yoğun bir kıvam olacak şekilde sıcak su ekleyelim ocağın altını yakalım.Buğdayın içine nohut,fasulye,iç baklayı ve şekeri ekleyip karıştıralım.Kuru üzüm,dut kurusu,kuru incir ve kuru kayısıyı da karışıma ekleyelim.Tuzsuz iç fıstığın varsa kabuklarını ayıklayıp ekleyelim. Hazırladığımız tarçın, karanfil suyunu ve 1/2 çay kaşığı tuz da ekleyelim.Karıştırarak 10-15 dk. kaynamasını bekleyelim.Son olarak kıvamını kontrol edip,gerekirse sıcak su ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım.Tencerenin kapağını kapatıp 10 dk.kadar tüm malzemenin özleşmesi için bekleyelim.Bir taraftan 1 su bardağı fındık ve1 su bardağı cevizi iri parçalar halinde öğütelim.Kuş üzümlerini ayıklayalım.Kaselere koyduğumuz aşurelerin üzerini fındık, ceviz,nar,susamla süsleyip,sevdiklerimiz ve komşularımıza dağıtalım.
Afiyet olsun!